Tarta de Santiago
Ingredientes
- 1 Lámina de Hojaldre
- 150g de Almendra molida
- 150g de Azúcar
- 2 Huevos
- Ralladura de 1 limón
- Azúcar glass
Instrucciones
- Mezclar todos los ingredientes hasta tener una pasta.
- Estirar el hojaldre en un molde bajo.
- Hornear 20min (o hasta que el hojaldre esté dorado y la pasta esté sólida) en un horno precalentado a 150ºC solo por abajo si es posible. De no tener ese modo, hornear cubierta con papel de aluminio la mitad del tiempo y el resto sin él.
- Dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass.
Notas
Si vemos que la mezcla queda muy espesa o seca, ya sea porque los huevos son muy pequeños o porque hemos echado almendra de más, se puede arreglar mezclándole un poco de zumo de limón.