Merluza a la cedeiresa

Esta es una receta que funciona con otros pescados, mejor con aquellos que no tienen mucho sabor.

Ingredientes

Instrucciones

1. Limpiar los filetes de piel y espinas. Salpimentar.
2. Rebozar los filetes en harina y huevo. Freír y reservar.
3. Cortar en trozos pequeños el ajo y los pimientos. Pocharlos hasta que estén tiernos.
4. Mientras se pocha la verdura, pelar y cortar las patatas al estilo panaderas.
5. Cuando esté pochada la verdura, ponerla en un vaso de batidora junto con la mitad del caldo y la cucharada de maizena. Triturar.
6. Poner a freír las patatas.
7. Poner en una tartera la mezcla del paso 5 junto con el resto del caldo y mezclar suavemente con una cuchara. Calentar a fuego medio.
8. Añadir los guisantes a la salsa y dejarlos cocinar por el tiempo indicado en el paquete.
9. Cuando las patatas estén fritas y la salsa haya espesado junto con los guisantes, estará listo.
10. Servir los filetes de pescado cubiertos de la salsa y acompañados de las patatas.