1 bote de patatas para guarnición cocidas (opcionalmente freir patatas en cubos medianos)
Sal
Instrucciones
Sazonamos la carne cortada en dados y doramos en una cazuela con una base de aceite de oliva a fuego fuerte. Una vez dorada, vertemos la salsa de soja y dejamos reducir un par de minutos.
Después añadimos la cebolla cortada en juliana, la zanahoria pelada y cortada en rodajas, los dientes de ajos en camisa y chafados, y el laurel. Rehogamos todo bien y ponemos la harina, mezclando bien.
Regamos con la cerveza negra y dejamos que evapore el alcohol. Seguidamente agregamos el caldo de carne y los granos de pimienta.
Dejamos cocinar todo 1 hora a fuego medio, que la salsa vaya reduciendo y nos quede espesa y sabrosa y la carne bien tierna. 10 minutos antes de apagar el fuego incorporamos las patatas cocidas y dejamos que se termine de cocinar el guiso.
